Pour 6 personnes :
- 1kg de courgettes environ
- Huile d’olive
- Allumettes de jambon fumé (optionnel)
- Chèvre frais (optionnel)
- 60g de farine
- 60g de beurre mou
- 60g de parmesan
- 60g de chapelure
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
1 – Préchauffez votre four à 220°
2 – Lavez, découpez en gros cubes et faites revenir les courgettes dans l’huile d’olive environ 10/12 minutes (attention à bien surveiller ! Les courgettes du potager rendent très peu d’eau…)
3 – Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le beurre, le parmesan et la chapelure. Malaxer avec les doigts. Le rendu doit être un peu sableux.
4 – Quand les courgettes sont tendres, versez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter selon vos goûts du fromage de chèvre frais et/ou des allumettes de jambon fumé. Puis recouvrez de pâte à crumble.
5 – Enfournez pour 30min environ. Le crumble doit être bien doré.
Bonne dégustation !
Clément Richart
