il vous faudra:
100g de farine de seigle ( moi j’avais pas j’ai pris sarrasin
15g de fécule de maïs
9g de levure boulangère
25cl de lait végétal(sans sucre ajouté)
10cl de crème soja
15 g d’huile
15g de plumets de fenouil
3g de sel , poivre
Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi
Dans un grand saladier mélangez la farine, la fécule , le sel, ajoutez progressivement le lait et la crème soja tout en mélangeant au fouet.
Ajoutez l’huile et enfin les plumets hachés
Laissez reposer la pâte une bonne heure a température ambiante a l’abri des courants d’air .Elle doit doubler de volume
Dans une poêle huilée bien chaude versez des cuillerées de pâte et faites cuire a feu doux une à deux minutes de chaque côté
Dégustez avec la garniture de votre choix
Je vous en propose une :
Mélangez 1 cuil. à soupe de purée de noix de cajou avec 1 à 2 cuil à café de moutarde puis ajoutez 1 yaourt de votre choix (brebis, soja ect..) et 2 cuil à café de jus de citron
vous pouvez y ajoutez un peu de chair d’avocat coupé en petits dès . Salez poivrez
Régalez vous
