Pour 4 personnes :
1 botte de blettes
1 citron
huile d’olive
vinaigre balsamique
feta
olives noires
bouquet d’aromates (selon votre gout basilic, menthe, persil…)
Cuisson : 20 min
Préparation : 5 min
1- Épluchez vos blettes et faites les cuire à la vapeur (côtes et feuilles bien sûr). Une fois cuites, laissez les refroidir.
2- Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le balsamique, le jus de citron et les aromates de votre choix que vous aurez ciselés au préalable.
3- Dans votre assiettes, disposez les blettes (tièdes ou froides), nappez de vinaigrette. Ajoutez quelques cubes de feta et des olives noires.
Bonne dégustation !
Irène Trouslard
