Hum… les p’tits fenouils de Benjamin !
Pour les bulbes : une petite entrée avec de la pomme
Et les fanes… oui les fanes je vous propose l’idée qui suit :
Ingrédients :
environ 400gr de fanes,
1 petit fenouil,
130g de carottes,
1 oignon,
50g de lentilles corail,
25cl de bouillon,
1 CS d’huile d’olive,
sel poivre
Lavez vos fanes en ôtant les tiges trop épaisses.
Emincez l’oignon et faites le revenir a l’huile dans un petit faitout.
Ajoutez vos fanes cuisez quelques minutes avant de couvrir d’eau juste au ras des fanes.
Coupez vos carottes en tronçons, le fenouil en lanières.
Versez dans le faitout avec les lentilles puis le bouillon.
Couvrez laissez cuire une vingtaine de minutes.
Mixez la préparation, ajoutez de l’eau si besoin.
Salez poivrez a votre convenance.
Régalez vous !
